Španělský ptáček z kuřecího masa

Dneska jsem si pro Vás připravila českou klasiku trochu jinak. Španělský ptáček z kuřecích prsou s naprosto vymazlenou omáčkou.

Náplně se různí, někdo dává vařené vejce, někdo třeba i petržel. Takže si náplň když tak upravte podle vlastních preferencí nebo co zrovna najdete v lednici. 🙂

Jako přílohu doporučuji vařenou rýži a pokud zrovna nedržíte dietu hodí se i houskový knedlík.

Vyzkoušejte také Poctivou domácí bramboračku nebo Slaný celozrnný koláč se špenátem.

Základní informace

Ingredience

Obtížnost přípravy

Obtížnost 40%

Postup přípravy

Jako první si oloupeme cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na měsíčky a mrkev na proužky.
Stejně tak nakrájíme klobásu a kyselé okurky na přibližně stejně velké proužky.
Kuřecí prsa si rozkrojíme, přikryjeme igelitovým sáčkem a rozklepeme. Abychom měli dostatečně velkou placku na zabalené ptáčků.
Kuřecí plátky osolíme a opepříme a z jedné strany potřeme hořčicí.
Na každý plátek přijde jeden měsíček cibule, jeden proužek mrkve, okurky a klobásy. Náplň dáváme na namazanou stranu masa.
Opatrně zabalíme a zajistíme párátky.
Zabalené ptáčky vložíme do zapékací mísy a vršky ptáčků ještě potřeme lehce hořčicí.
Mezi ptáčky přihodíme cibuli, mrkev a klobásu co nám zbyla z náplně. A zalijeme vývarem.
Pečeme v předehřáté troubě na 190°C cca 45 minut. Během pečení kontrolujeme a případně přilijeme ještě vývar.
Po upečení vyndáme ptáčky a uchováme je v teple, vyndáme i klobásu.
Šťávu se zbylou zeleninou tyčovým mixérem rozmixujeme do hladka.
V malé skleničce rozpustíme lžičku škrobu s vodou a přilijeme do omáčky. Tím se nám šťáva krásně zahustí. Můžeme ještě přisolit podle chuti.

Dobrou chuť!

Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 A pokud si přejete dostávat pravidelné informace o nových receptech, tipech a trendech ve vaření, tak se můžete přihlásit k odběru emailových novinek.

Nutriční hodnoty a cena pokrmu

Ingredience	Množství [g]	Sacharidy [g]	Bílkoviny [g]	Tuky [g]	Energie [kJ]	Cena [Kč]

Kuřecí prsa	480	0	110,4	4,8	2213	52,3
Klobása	120	2,4	16,8	28,8	1423	10,8
Mrkev	120	8,4	1,2	0,3	178	3
Cibule	90	8,1	0,9	0,2	164	1,1
Kyselá okurka	60	3,6	0,2	0,1	71	4
Hořčice	40	2,8	2,4	2	167	0,7
Škrob	10	8,4	0	0	143	1,2
Celkem	920	33,7	131,9	36,1	4359	73
v 1 porci	230	8,4	33	9	1089,9	18,3
ve 100g	100	3,7	14,3	3,9	473,8	7,9