Skořicové rolky jako bábovka

Tuto bábovku není třeba ani krájet. Stačí si jen kousek utrhnout. 🙂 Skořicové rolky si lze vychutnat i jinak a všechny určitě překvapíte, když jim naservírujete takovouto bábovku.

Pokud se bojíte kynutého těsta, tak už nemusíte. 🙂 Tento recept vyjde vždycky! A nepotřebujete ani váhu. Stačí vám klasický hrneček.

Těsto je jemňoučké a nadýchané jako od babičky. 🙂 Zaručuji Vám, že těsto budete využívat i na jiné kynuté dezerty než jen na tyto rolky.

Základní informace

Ingredience

Obtížnost přípravy

Obtížnost 30%

Tip Když po upečení ještě teplé rolky potřete rozpuštěným máslem, hned tak neztvrdnou.

Postup přípravy

Jako první si necháme zaktivovat droždí. Teplou vodu si nalijeme do nějaké misky, do které ještě přidáme lžíci cukru a nasypeme droždí. Necháme odpočinou tak 2-3 minutky než se utvoří pěna.
Mezi tím si ve větší míse smícháme mléko, rozpuštěné máslo, zbytek cukru a jedno vejce.
Když už máme droždí zaktivované (už má pěnu), přidáme ho k mokrým ingrediencím a promícháme.
Postupně přisypeme dva hrnky hladké mouky a metličkou promícháme do hladké konzistence.
Pak přidáme zbylé dva hrnky mouky a nyní těsto už zpracováváme ručně.
Pokud máte kuchyňského robota co zvládne hnětení máte o starost méně.
Těstu dopřejeme masáž alespoň 5 minut, aby bylo krásně hladké.
Mísu vytřeme rostlinným olejem (slunečnicový/řepkový) a těsto do ní vložíme. Vrch těsta také potřete, aby neokoralo. Mísu pak zakryjeme potravinovou folií a necháme kynout cca hodinu.
Vykynuté těsto si rozválíme na válu na tenký plát. Rozetřeme na něj máslo cca 50g. A celý povrch následně posypeme cukrem a skořicí. Cukr nechám na Vás jak máte rádi sladké. Ale skořice dejte aspoň tak 2 polévkové lžíce.
Pak už jen těsto zarolujte a rozkrájejte na cca 16 rolek.
Rolky pak naklademe do máslem vymazané bábovkové formy. Můžeme nechat ještě půl hodinky kynout.
Pečeme na 180°C ve vyhřáté troubě přibližně 30 minut podle Vaší trouby.

Dobrou chuť!

Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 A pokud si přejete dostávat pravidelné informace o nových receptech, tipech a trendech ve vaření, tak se můžete přihlásit k odběru emailových novinek.

Nutriční hodnoty a cena pokrmu

Ingredience	Množství [g]	Sacharidy [g]	Bílkoviny [g]	Tuky [g]	Energie [kJ]	Cena [Kč]

Hladká mouka	520	379,6	57,2	10,4	7623	4,7
Mléko	170	8,5	5,1	3,4	337	2
Cukr	50	50	0	0	835	2
Droždí	7	2,5	3,4	0,4	116	9,9
Vejce	50	0,5	6	5	316	2,5
Máslo	110	0,9	0,9	90,2	3374	17,2
Skořice	30	24	1,2	0,6	450	12
Celkem	937	466	73,7	110	13051	50,3
v 1 porci	58,6	29,1	4,6	6,9	815,7	3,1
ve 100g	100	49,7	7,9	11,7	1392,8	5,4