Mřížkový koláč s chia jahodovou náplní

Stále máte spoustu jahod a už nevíte kam s nimi? 🙂 Já jsem dnes pekla mřížkový koláš s jahodovou náplní s chia semínky. A náplň je bez cukru, protože naše jahody jsou sladké dost i bez dalších sladidel. 😉

Křehké linecké těsto a tato jahodová náplň to je naprostá pohádka. Během chvilky zmizela půlka koláče ani nevím kam. 🙂

Vyzkoušejte také Ovesný koláč s jahodami bez cukru nebo Tvarohový cheesecake s vločkovým korpusem.

Základní informace

Ingredience na korpus

Ingredience na náplň

Obtížnost přípravy

Obtížnost 15%

Info Dávka je dělaná pro koláčovou formu o průměru 26 cm.

Postup přípravy

Jako první si připravíme náplň. Očištěné a omyté jahody dáme do vyššího hrnce a necháme ho povařit cca 15-20 minut bez poklice.
Za tu dobu by se měly skoro celé rozvařit a i zredukovat šťáva.
Pokud nemáte rádi kousky můžete ovoce předem rovnou rozmixovat na pyré. Případně přecedit přes sítko a zbavit se semínek.
K jahodám přidáme citronovou šťávu a máslo.
Nakonec přisypeme chia semínka, důkladně promícháme a směs necháme odležet, aby chia seminka nabobtnala.
Mezi tím pokračujeme s přípravou těsta.
Z hladké mouky, obou cukrů a změklého másla vypracujeme prsty žmolenku.
Nakonec do žmolenky zapracujeme žloutek a vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do folie a necháme v lednici alespoň na 30 minut odležet.
Formu si vymažeme máslem.
Odleželé těsto si rozdělíme na polovinu. Jednu polovinu vyválíme a dáme na dno vymazané formy.
Na těsto dáme odleželou jahodovou náplň a hezky uhladíme, abychom měli všude stejně.
Druhou polovinu těsta také rozválíme a nakrájíme na proužky, teré skládáme na náplň jako mřížku nebo můžete jako já použít pouze jedny pruhy a pak vykrajovátkem dozdobit.
Pečeme ve vyhřáté troubě ne 175°C cca 25 minut do zlatova.
Po vychladnutí můžeme ještě posypat moučkovým cukrem.

Dobrou chuť!

Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 A pokud si přejete dostávat pravidelné informace o nových receptech, tipech a trendech ve vaření, tak se můžete přihlásit k odběru emailových novinek.

Nutriční hodnoty a cena pokrmu

Ingredience	Množství [g]	Sacharidy [g]	Bílkoviny [g]	Tuky [g]	Energie [kJ]	Cena [Kč]

Hladká mouka	250	182,5	30	5	3665	2,3
Máslo	200	1,6	1,6	164	6134	31,2
Moučkový cukr	40	39,2	0	0	642	0,9
Vanilkový cukr	12	11,8	0	0	202	2,3
Žloutek	30	0,6	4,8	7,8	397	0,5
Jahody	300	18	2,4	1,1	441	119,8
Šťáva z citronu	10	0,7	0	0	12	0,6
Chia semínka	10	3,3	1,1	3,1	220	4,5
Celkem	852	257,7	39,9	181	11713	162
v 1 porci	71	21,5	3,3	15,1	976,1	13,5
ve 100g	100	30,2	4,7	21,2	1374,8	19