V naší rodině se klasická olejová bábovka pekla každý víkend. Jednou jsem si řekla, že mám na bábovku docela chuť a když jsem si uvědomila, že právě ta klasická bábovka je v podstatě samá mouka, musela jsem zase začít experimentovat a zkusila jí udělat nějak jinak a netradičně, možná i relativně zdravě. 🙂 No a recept byl na světě :-).
Můj drahý muž po ochutnání právě této bábovky prohlásil, že nic lepšího nejedl a snědl skoro celou na posezení. 🙂 Nejlepší recenze co můžu dostat.
V bábovce je jednou z hlavních přísad použit strouhaný kokos. Kokos je všestranný pomocník jak v kuchyni tak i třeba v kosmetice.
Věděli jste například, že kokosový olej se využívá v kuchyni, kokosová dužina může být použitá jako zdravý tuk v jídle. Kokosová voda je ideální na hydrataci a kokosová mouka obsahuje v jedné porci víc vlákniny a bílkovin než klasická pšeničná?
Základní informace
- příprava: 5 minut
- pečení: 20 minut
- 8 porcí
- 52 Kč
Ingredience
- 90g strouhaného kokosu
- 250g měkkého tvarohu
- 2 vejce
- 30g cukru
- 40g kakaa holandského typu
- 1 kypřící prášek do pečiva
Obtížnost přípravy
Postup přípravy
- Nejprve si rozmícháme tvaroh s cukrem a celými vejci.
- Přidáme prášek do pečiva a kakao.
- A nakonec přisypáváme kokos.
- Nelekejte se konzistence nebude taková tekutá, jako jste možná zvyklí u klasické bábovky bude spíše tužší.
- Výsledné těsto namačkáme do bábovkové formy.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C cca 20 minut. Zkoušíme špejlí.
- Po vychladnutí můžeme polít kvalitní hořkou čokoládou a posypat sekanými pistáciemi.
Dobrou chuť!
Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 A pokud si přejete dostávat pravidelné informace o nových receptech, tipech a trendech ve vaření, tak se můžete přihlásit k odběru emailových novinek.
Nutriční hodnoty a cena pokrmu
| Ingredience | Množství [g] | Sacharidy [g] | Bílkoviny [g] | Tuky [g] | Energie [kJ] | Cena [Kč] |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kokos | 90 | 21,6 | 5,4 | 57,6 | 2638 | 12,4 |
| Tvaroh | 250 | 10 | 30 | 0,8 | 708 | 18 |
| Vejce | 100 | 0,9 | 12 | 10 | 632 | 5 |
| Cukr | 30 | 30 | 0 | 0 | 501 | 1,2 |
| Kakao | 40 | 6,8 | 10 | 5,6 | 584 | 9,6 |
| Kypřící prášek do pečiva | 20 | 0,4 | 0 | 0 | 7 | 5,8 |
| Celkem | 530 | 69,7 | 57,4 | 74 | 5069 | 52 |
| v 1 porci | 66,3 | 8,7 | 7,2 | 9,2 | 633,7 | 6,5 |
| ve 100g | 100 | 13,2 | 10,8 | 14 | 956,5 | 9,8 |
