skvarkove_placky_SMALL

Máte rádi starou českou klasiku? 🙂 Tak právě tyto škvarkové placky jsou takovou poctivou klasikou. 😉

Jsou upečena s láskou jako za dob našich babiček. 🙂 Přitom jsou jemné a velmi chutné. A pro večné dietáře mám také dobrou zprávu, i když se v nich nacházejí domácí škvarky, nejsou placky tak tučné jak by se mohli zdát a přitom obsahují i dost bílkovin. 😉

Zkuste také Domácí máslo croissanty nebo Světlý bylinkovo-sýrový chléb.

Základní informace
  • příprava: 15 minut
  • pečení: 30 minut
  • 20 porcí
  • 4 Kč / porci
Ingredience
  • 250g hladké mouky
  • 250g polohrubé mouky
  • 2 vejce
  • 1 droždí
  • 250 ml mléka
  • 1 lžíce cukru
  • 200g mletých škvarků
  • sůl a kmín podle chuti
Obtížnost přípravy
Obtížnost 25%
Postup přípravy
  1. Do mísy si odvážíme obě mouky a promícháme.
  2. V kastrůlku si ohřeme mléko, aby bylo vlažné, rozpustíme v něm lžíci cukru a rozdrobíme droždí.
  3. K mouce přidáme dvě celá vejce a mleté škvarky.
  4. Jakmile nám vzejde kvásek tak přidáme i ten a vše spolu důkladně prohněteme.
  5. Hotové těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout na teplém místě cca hodinu.
  6. Po vykynutí těsto ještě prohněteme a uválíme váleček, který rovnoměrně rozdělíme na 20 částí. 
  7. Z každé části uválíme kuličku, kterou zploštíme a klademe na plech vyložený pečícím papírem.
  8. Placky nařízneme nožem do mřížky. a necháme takto ještě chvilku kynout.
  9. Po vykynutí potřeme lehce ještě mlékem a posypeme solí a kmínem podle chuti.
  10. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C cca 30 minut, dokud nejsou krásně zlatavé.

Dobrou chuť!

Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 A pokud si přejete dostávat pravidelné informace o nových receptech, tipech a trendech ve vaření, tak se můžete přihlásit k odběru emailových novinek.  

Nutriční hodnoty a cena pokrmu
Ingredience Množství [g] Sacharidy [g] Bílkoviny [g] Tuky [g] Energie [kJ] Cena [Kč]
 
Polohrubá mouka 250 187,5 25 2,5 3665 7,5
Hladká mouka 250 182,5 30 5 3665 2,3
Vejce 100 0,9 12 10 632 5
Mléko 250 12,5 7,5 5 495 3
Droždí 42 3,4 6,3 0,4 181 5,9
Cukr 15 15 0 0 251 5,9
Škvarky mleté 200 0 76 120 5732 57,9
Celkem 1107 401,8 156,8 142,9 14620 82,2
  v 1 porci 55,4 20,1 7,8 7,1 731 4,1
  ve 100g 100 36,3 14,2 12,9 1320,7 7,4
*Uvedené kalorické hodnoty jsou čerpány z kalorických tabulek nebo přímo z etikety výrobku, a ceny jsou pouze orientační.

0 komentářů

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *