indicke_butter_chicken

Dnes u nás doma voní orient...

Indickou kuchyni zkrátka milujeme. Butter chicken neboli máslové kuře spojuje jemně pálivou chuť papriky, česneku a zázvoru s jemnou chutí másla a jogurtu. Skvěle se doplňuje s rýží nebo tradičním chlebem naan.

Pokud jste tuto pochoutku ještě nikdy nezkusili, možná je právě teď ta pravá chvíle připravit si všechno voňavé koření a do práce 🙂

Základní informace
  • příprava: 10 minut
  • odležení: 1 hodina
  • pečení: 15 minut
  • vaření: 10 minut
  • 2 porce
  • 52 Kč / porci
Ingredience
  • 400g kuřecích prsou
  • 4 stroužky česneku
  • 10g čerstvého zázvoru
  • 1/2 lžičky soli
  • 2 lžičky pálivé papriky
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 150g bílého jogurtu řeckého typu
  • 2 lžičky garam masaly
  • 2 lžičky kurkumy
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 40g másla
  • 3 hřebíčky
  • 400g rajčatového pyré
Obtížnost přípravy 35%
Postup přípravy
  1. Nejprve si naložíme maso. Kuřecí prsa nakrájíme na 3-4 cm kousky. K masu přidáme 2 stroužky rozetřeného česneku, cca 5g čerstvého zázvoru nakrájeného na malinké kostičky (čím menší, tím lepší), sůl, 1 lžičku papriky, 1 lžičku kurkumy, 1 lžičku garam masaly, 1 lžíci citrónové šťávy, kmín a 100g jogurtu. Vše důkladně promícháme a dáme na hodinu do lednice odležet.
  2. Troubu si předehřejeme na 180°C a maso dáme péct na přibližně 15 minut.
  3. Pak připravíme omáčku. Ve vysokém hrnci si rozehřejeme máslo na kterém necháme rozvonět zbytek česneku a zázvoru. Z hřebíčků vyjmeme pouze kuličky a v hmoždíři rozdrtíme a přidáme spolu s ostatním kořením do hrnce. Opékáme takto asi minutu než začne vše krásně vonět.
  4. Ke koření přilijeme rajčatové pyré, zbylou citrónovou šťávu a necháme chvilku povařit.
  5. Přidáme upečené maso a zamícháme, zjemníme jogurtem a můžeme ještě podle chuti dosolit nebo dokyselit citrónem.
  6. Na úplný závěr necháme v omáčce rozpustit kousek másla. Mícháme dokud není omáčka krásně krémová.

Dobrou chuť!

Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 

Ingredience Množství [g] Sacharidy [g] Bílkoviny [g] Tuky [g] Energie [kJ] Cena [Kč]
 
Kuřecí prsa 400 0 92 4 1844 43,6
Česnek 20 5 1,2 0,1 106 2,6
Zázvor 10 7,2 0,7 0,5 152 0,7
Bílý jogurt 150 6 15 0,3 359 18,2
Šťáva z citrónu 30 2,1 0,1 0 36 1,8
Máslo 40 0,3 0,3 32,8 1227 6,2
Rajčatové pyré 400 24 4 0,8 668 30
Celkem 1050 44,6 113,3 38,5 4392 103,2
  v 1 porci 525 22,3 56,7 19,2 2195,9 51,6
*Uvedené kalorické hodnoty jsou čerpány z kalorických tabulek nebo přímo z etikety výrobku, a ceny jsou pouze orientační.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *