Receptů na mexickou avokádovou salsu najdete na internetu spoustu a každý bude trochu jiný. Základ je v avokádu. Tradičně se připravuje s rajčaty, citronovou šťávou, chilli a solí, ale přidává se také cibule, česnek, koriandr nebo bazalka. Někde se také můžete setkat se smetanou nebo dokonce majonézou.
Dnes Vám kromě naší oblíbené verze na guacamole představím i domácí kukuřičné chipsy nebo také tortilla chipsy. Jsou pečené v troubě takže nejsou tak mastné, dost tuku už je v avokádu, nepotřebujeme další :-).
Jako pohoštění pro návštěvy nebo jako zobání k telce je to super. A pokud chcete další tip na pohoštění pro návštěvu, zkuste moje jednohubky z listového těsta.
Základní informace
- příprava: 15 minut
- pečení: 10-15 minut
- 2 porce
- 24 Kč / porci
Ingredience guacamole
- 1 větší avokádo
- 1/4 cibule
- 5 cherry rajčat
- citronová šťáva
- sůl, pepř a chilli podle chuti
Ingredience na kukuřičné chipsy
- 120g kukuřičné krupice
- 60ml vody
- 3 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky soli
- uzená paprika
Obtížnost přípravy
Postup přípravy
- Jako první si připravíme chipsy. Z kukuřičné mouky, olivového oleje, vody a soli vypracujeme pružné těsto. Můžete použít i polentu.
- Chvilku zpracování těsta zabere, bude se Vám zprvu drolit, ale vydržte. Když tak podsypte trochou hladké mouky.
- Těsto vyválíme na co nejtenčí plát. Krájíme na trojúhelníčky, které dáváme na plech vystlaný pečícím papírem.
- Chipsy pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 10-15 minut do zlatova.
- Část chipsů můžete po upečení poprášit mletou paprikou já použila pro zajímavější chuť papriku uzenou. A pokud máte rádi pálivé můžete zvolit chilli. Nebo ještě před upečením posypat oblíbeným sýrem.
- Na guacamole si rozpůlíme avokádo, vyjmeme pecku a vydlabeme ze slupky. Vidličkou rozmačkáme a hned pokapeme citronovou šťávou, aby zůstalo krásně zelené a nezhnědlo nám.
- Cibuli nakrájíme na hodně jemno. Rajčátka také pokrájíme na malé kousky a přidáme vše k avokádu. Dosolíme a opepříme podle chuti.
Dobrou chuť!
Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 A pokud si přejete dostávat pravidelné informace o nových receptech, tipech a trendech ve vaření, tak se můžete přihlásit k odběru emailových novinek.
Nutriční hodnoty a cena pokrmu
| Ingredience | Množství [g] | Sacharidy [g] | Bílkoviny [g] | Tuky [g] | Energie [kJ] | Cena [Kč] |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Avokádo | 100 | 6 | 2 | 24 | 1018 | 32,6 |
| Cherry rajčata | 40 | 1,6 | 0,4 | 0,1 | 36 | 3 |
| Cibule | 30 | 2,7 | 0,3 | 0,1 | 55 | 0,4 |
| Kukuřičná krupice | 120 | 90 | 7,2 | 2,4 | 1601 | 5,7 |
| Olivový olej | 20 | 0 | 0 | 19,8 | 750 | 6,4 |
| Celkem | 310 | 100,3 | 9,9 | 46,4 | 3459 | 48,1 |
| v 1 porci | 155 | 50,2 | 5 | 23,2 | 1729,5 | 24,1 |
| ve 100g | 100 | 32,4 | 3,2 | 15 | 1115,8 | 15,5 |
