guacamole

Receptů na mexickou avokádovou salsu najdete na internetu spoustu a každý bude trochu jiný. Základ je v avokádu. Tradičně se připravuje s rajčaty, citronovou šťávou, chilli a solí, ale přidává se také cibule, česnek, koriandr nebo bazalka. Někde se také můžete setkat se smetanou nebo dokonce majonézou.

Dnes Vám kromě naší oblíbené verze na guacamole představím i domácí kukuřičné chipsy nebo také tortilla chipsy. Jsou pečené v troubě takže nejsou tak mastné, dost tuku už je v avokádu, nepotřebujeme další :-).

Jako pohoštění pro návštěvy nebo jako zobání k telce je to super. A pokud chcete další tip na pohoštění pro návštěvu, zkuste moje jednohubky z listového těsta.

Základní informace
  • příprava: 15 minut
  • pečení: 10-15 minut
  • 2 porce
  • 24 Kč / porci
Ingredience guacamole
  • 1 větší avokádo
  • 1/4 cibule
  • 5 cherry rajčat
  • citronová šťáva
  • sůl, pepř a chilli podle chuti
Ingredience na kukuřičné chipsy
  • 120g kukuřičné krupice
  • 60ml vody
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky soli
  • uzená paprika
Obtížnost přípravy
Obtížnost 25%
Postup přípravy
  1. Jako první si připravíme chipsy. Z kukuřičné mouky, olivového oleje, vody a soli vypracujeme pružné těsto. Můžete použít i polentu.
  2. Chvilku zpracování těsta zabere, bude se Vám zprvu drolit, ale vydržte. Když tak podsypte trochou hladké mouky.
  3. Těsto vyválíme na co nejtenčí plát. Krájíme na trojúhelníčky, které dáváme na plech vystlaný pečícím papírem.
  4. Chipsy pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C cca 10-15 minut do zlatova. 
  5. Část chipsů můžete po upečení poprášit mletou paprikou já použila pro zajímavější chuť papriku uzenou. A pokud máte rádi pálivé můžete zvolit chilli. Nebo ještě před upečením posypat oblíbeným sýrem.
  6. Na guacamole si rozpůlíme avokádo, vyjmeme pecku a vydlabeme ze slupky. Vidličkou rozmačkáme a hned pokapeme citronovou šťávou, aby zůstalo krásně zelené a nezhnědlo nám.
  7. Cibuli nakrájíme na hodně jemno. Rajčátka také pokrájíme na malé kousky a přidáme vše k avokádu. Dosolíme a opepříme podle chuti.

Dobrou chuť!

Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 A pokud si přejete dostávat pravidelné informace o nových receptech, tipech a trendech ve vaření, tak se můžete přihlásit k odběru emailových novinek.  

Nutriční hodnoty a cena pokrmu
Ingredience Množství [g] Sacharidy [g] Bílkoviny [g] Tuky [g] Energie [kJ] Cena [Kč]
 
Avokádo 100 6 2 24 1018 32,6
Cherry rajčata 40 1,6 0,4 0,1 36 3
Cibule 30 2,7 0,3 0,1 55 0,4
Kukuřičná krupice 120 90 7,2 2,4 1601 5,7
Olivový olej 20 0 0 19,8 750 6,4
Celkem 310 100,3 9,9 46,4 3459 48,1
  v 1 porci 155 50,2 5 23,2 1729,5 24,1
  ve 100g 100 32,4 3,2 15 1115,8 15,5
*Uvedené kalorické hodnoty jsou čerpány z kalorických tabulek nebo přímo z etikety výrobku, a ceny jsou pouze orientační.

0 komentářů

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *