dynovy_sneci_SMALL1

Tak si dáme zase pro změnu nějaký ten dýňový recept. Tentokrát jsem použila dýni Sweet mama, ale Vy můžete použít třeba Hokiado nebo máslovou dýni. 

Dnešní sladký recept je na dýňové skořicové rolky nebo chceteli dýňové šneky. Voní krásně podzimem.

Z dýně můžete vyzkoušet i například Dýňový chlebík s brusinkami nebo Dýňové noky s tvarohem.

Základní informace
  • příprava: 60 minut
  • pečení: 30 minut
  • 18 porcí
  • 3 Kč / porci
Ingredience na těsto
  • 4 hrnky hladké mouky
  • 1 instantní droždí
  • 1 hrnek mléka
  • 30g cukru
  • cca 120g dýně Sweet mama
  • 1 vejce
  • 60g másla
Ingredience na náplň
  • 40g másla
  • 15g cukru
  • 1 lžíce skořice
  • 1 lžička muškátového oříšku
  • 3 kuličky nového koření
  • 1 lžička závoru (sušeného)
  • 5 hřebíčků
Obtížnost přípravy
Obtížnost 35%
Postup přípravy
  1. Jako první si připravíme do menší misky teplé mléko, které promícháme se lžící cukru a instantním droždím. Takto necháme cca 5 minut dokud se neutvoří pěna.
  2. Do větší mísy si dáme vejce, rozpuštěné máslo, dýňové pyré a mléko s napěněným droždím. Vše spolu dobře promícháme.
  3. Nakonec vmícháme po jednom hrnku mouku a dobře zpracujeme. Nejprve vařečkou a pak rukama. Bude nám to trvat tak 5 minut. Pokud máte stolní mixér usnadníte si práci.
  4. Vypracované těsto dáme do olejem vytřené mísy potřeme i těsto svrchu a přikryjeme potravinářskou folií. 
  5. Necháme kynout cca hodinu nebo dokud nezdvojnásobí objem.
  6. Vykynuté těsto ještě jednou prohněteme a rozválíme na placku.
  7. V hmoždíři si roztlučeme nové koření a kuličky z hřebíčků, přidáme zázvor, skořici a muškátový oříšek. Vznikne nám tak dýňové koření, které promícháme ještě s krystalovým cukrem.
  8. Placku potřeme povoleným máslem.
  9. Pak celou placku posypeme směsí koření a cukru.
  10. Zarolujeme jako roládu a nakrájíme na kolečka, která dáme do máslem vytřeného pekáčku.
  11.  Rolky v pekáčku přikryjeme ještě potravinářskou folií a necháme ještě cca 20 minut nakynout.
  12. Mezitím si předehřejeme troubu na 175°C.
  13. Rolky pečeme cca 30 minut.

Dobrou chuť!

Určitě mi nezapomeňte dát vědět, jak dopadl recept u Vás doma, ale i pokud máte nějaký dotaz či nápad na zlepšení 🙂 A pokud si přejete dostávat pravidelné informace o nových receptech, tipech a trendech ve vaření, tak se můžete přihlásit k odběru emailových novinek.  

Nutriční hodnoty a cena pokrmu
Ingredience Množství [g] Sacharidy [g] Bílkoviny [g] Tuky [g] Energie [kJ] Cena [Kč]
 
Hladká mouka 512 373,8 61,4 10,2 7506 4,6
Instantní droždí 7 2,5 3,4 0,4 116 9,9
Mléko 250 12,5 7,5 5 495 3
Vejce 50 0,5 6 5 316 2,5
Cukr 45 45 0 0 752 1,8
Dýně 120 4,8 1,2 0,1 131 9
Máslo 100 0,8 0,8 82 3067 15,6
Skořice 10 8 0,4 0,2 150 4
Celkem 1094 447,9 80,7 103 12532 50,4
  v 1 porci 60,8 24,9 4,5 5,7 696,2 2,8
  ve 100g 100 40,9 7,4 9,4 1145,5 4,6
*Uvedené kalorické hodnoty jsou čerpány z kalorických tabulek nebo přímo z etikety výrobku, a ceny jsou pouze orientační.

0 komentářů

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *